Beberapa Sup Khas Azerbaijan dengan Cita Rasa yang Unik dan Lezat

ASLIDOMINO – Azerbaijan adalah salah satu negara yang terkenal dengan kekayaan kuliner yang dimilikinya. Salah satu makanan khas yang menjadi favorit penduduk dan diburu wisatawan adalah sup yang dimilikinya.

Sup asal negara ini bisa dinikmati sepanjang tahun. Terdapat sup enak, jika disajikan dalam keadaan dingin dan disantap saat musim panas. Terdapat pula sup yang lezat saat dikonsumsi dalam keadaan hangat dan cocok dihidangkan saat musim dingin tiba.

BACA JUGA :

  1. Fakta Unik dan Menarik Seputar Omijacha Khas Negara Korea Selatan
  2. Gereja Paling Megah dengan Arsitektur Khas yang Menawan
  3. Beberapa Rumah Paling Angker di Pulau Jawa yang Buat Bulu Kuduk Merinding

Dyushbara

Dyushbara merupakan pangsit Azerbaijan yang dihidangkan dalam sup. Cara pembuatannya, yaitu adonan yang tidak beragi digulung menjadi setebal satu milimeter, kemudian dipotong kotak-kotak kecil. Kotak tersebut selanjutnya diisi dengan daging giling, umumnya sekitar 2-3 gram per kotak. Kemudian dilipat menjadi kantong segitiga kecil.

Kaldu berasal dari tulang kambing yang ditambahkan dengan bawang dan rempah-rempah. Pangsit dimasak selama 5 menit dalam kaldu, lalu disajikan dengan ketumbar dan mint kering.

Piti

Piti merupakan sup daging kambing yang ditambahkan dengan kacang polong, kentang, tomat, lemak, dan rempah-rempah. Setiap porsi piti dimasak pada piring tanah liat terpisah yang disebut pitishnitsa. Saat 15 menit sebelum disajikan, lemak daging kambing ditambahkan ke dalam sup dan dihidangkan dengan kunyit serta mint yang ditumbuk halus.

Dovga

Dovga merupakan sup yang cara pembuatannya dengan memasak yoghurt dan berbagai rempah segar, seperti dillmint, dan ketumbar. Sup ini merupakan makanan nasional Azerbaijan. Sup ini dapat dihidangkan dingin pada musim panas sebagai penyegar dan disajikan dalam keadaan hangat pada musim dingin.

Sup ini secara tradisional disajikan dalam pesta pernikahan, bukan sebagai hidangan pertama tapi di antara hidangan daging.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *