Mie Panjang Umur Khas Orang Tionghua Untuk Menyambut Imlek

ASLIDOMINO – Mi asin merupakan makanan khas masyarakat Tionghoa. Di Kalimantan Barat, kuliner ini masih banyak ditemukan yang dijual di tempat makan, terlebih di Kota Pontianak, dan Singkawang. Mi asin menjadi salah satu hidangan di setiap perayaan penting. Mi asin dipercaya sebagai simbol kelanggengan dan panjang umur. Salah satu industri rumahan mi asin, di Pontianak, milik Sunyoto Tejo alias The Ngk Cun, di Jalan Diponegoro, Kota Pontianak, setiap tahun menjelang perayaan Tahun Baru Imlek selalu membuat mi asin dalam jumlah banyak.

BACA JUGA :

  1. Rekomendasi Mobil Matic Bekas yang Antik Dibawah 60 Jutaan
  2. Kota-kota Di Dunia yang Selalu Becek Sepanjang Tahun Karena Diguyur Hujan
  3. Manfaat Baik Kentang Rebus Untuk Kesehatan Kulit

Namun sejak pandemi COVID-19 ini, permintaan pasar sedikit menurun, terlebih pada pemesanan malam Imlek mendatang. Mi asin yang juga dikenal dengan sebutan ‘Siu Mie’ ini, memiliki filosofi umur panjang, diwakili dengan bentuk mi yang panjang. Biasanya, mi panjang umur dikonsumsi menjelang perayaan Tahun Baru Imlek, Cap Go Meh, atau Tahun baru.

Sebelum menyantap ‘Siu Mie’, keluarga yang berkumpul mengucapkan doa dan harapan untuk tahun yang baru. ‘Siu Mie’ juga dipercaya sebagai simbol kelanggengan umur manusia. Cara menyantapnya pun tidak sembarangan, yaitu dimakan secara utuh tanpa digigit, sebab jika terputus, memiliki arti yang tidak baik. Jadi, agar mi tidak terputus cara makannya pun menggunakan sumpit.

Pemilik rumah industri mi asin, Fenddy mengatakan, ia merupakan generasi keempat dalam melanjutkan bisnis kuliner keluarganya ini. Menurut Fenddy, rumah produksi mi asin ini, sudah ada sejak puluhan tahun lalu. Usaha keluarganya ini pertama dirintis oleh kakek buyutnya, Bun Heng, perantau dari negeri Tiongkok. Saat ini, Fenddy bersama ayah dan ibunya, Reni Julianti, serta beberapa karyawan untuk meneruskan dan menghidupkan usaha warisan leluhur itu.

Mi asin disantap dengan guyuran kaldu hangat, dicampur dengan ikan teri, bawang goreng, hingga daun bawang. Rasanya pun cukup lezat, terlebih jika disantap saat musim hujan. AGEN DOMINO DEPOSIT PULSA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *